Agua potable o agua apta para el consumo humano se denomina al agua que puede ser consumida sin restricción para beber o preparar alimentos. El agua regula la temperatura de la tierra.  También regula la temperatura del cuerpo humano, lleva nutrientes y oxígeno a las células, protege los órganos y tejidos y remueve los desechos. Los efectos adversos a la salud proveniente de […]

El moho es un hongo que se encuentra tanto al aire libre como en lugares húmedos y con baja luminosidad. Existen muchas especies de mohos que son especies microscópicas del reino Fungi, que crecen en formas de filamentos pluricelulares o unicelulares. Por lo general, el moho no es un problema en el interior, a menos que las esporas del moho […]

¿Qué es un mapa de ruido? Un mapa de ruido es la representación cartográfica de los niveles de ruido existentes en una zona concreta y en un periodo determinado. La utilidad del mapa de ruido es determinar la exposición de la población al ruido ambiental, para así adoptar los planes de acción necesarios para prevenir y reducir el ruido ambiental […]

¿Conoces la calidad del agua que bebes? La calidad de agua para consumo humano garantiza nuestras funciones vitales como seres vivos, si la calidad del agua es alterada nuestra salud está en riesgo. A pesar de que un número considerable de problemas de salud pública pueden producirse como consecuencia de la contaminación química, los de mayor incidencia están relacionados con […]

¿Qué es el asbesto? El asbesto se conforma por un grupo de minerales que se dan naturalmente en forma de conjunto de fibras. Estas fibras se encuentran en el suelo y las rocas en muchas partes del mundo. Las fibras de asbesto pueden ser útiles porque son fuertes, resistentes al calor y a muchos químicos, se ha utilizado como material […]

¿Qué es la higiene de alimentos? Es una disciplina enfocada a asegurar que los alimentos mantengan, además de sus cualidades organolépticas sabor, aroma, textura; su inocuidad alimentaria, y es que las bacterias tienden a multiplicarse sin control cuando las condiciones son adecuadas para ellas y muchas de estas son perjudiciales para las personas. El elemento que más incidencia tiene en […]

¿Cuál es la bacteria que puede contaminar al cerdo?

Se llama contaminación acústica, contaminación sónica o contaminación sonora al exceso de sonido que altera las condiciones normales del ambiente en una determinada zona. Si bien el ruido no se acumula, traslada o perdura en el tiempo como las otras contaminaciones, también puede causar grandes daños en la calidad de vida de las personas si no se controla bien o adecuadamente. El tráfico es […]

Sabías que los metales pesados son un grupo de elementos químicos que presentan una densidad alta. Son en general tóxicos para los seres humanos y entre los más susceptibles de presentarse en el agua destacamos Mercurio (Hg), Níquel (Ni), Cobre (Cu), Plomo (Pb), Arsénico (As), Cadmio (Cd) y Cromo (Cr). A concentraciones altas puede conducir a la intoxicación. El envenenamiento […]

TEMARIO: Afectaciones, puntos de control y evaluación a través de análisis microbiológicos. Conceptos básicos y generalidades. Aspectos básicos de microbiología de alimentos. Enfermedades transmitidas por alimentos. Buenas prácticas higiénicas del manipulador de agua y alimentos.