La Trichinella spiralies es una especie de nematoda de la clase Adenophorea que produce una enfermedad conocida llamada triquinelosis, triquinosis o triquiniasis.

La triquinosis es una enfermedad causada por el consumo de carne mal cocida que contiene quistes de Trichinella spiralis, un parásito que puede encontrarse en la carne de animales como el cerdo.

Si un cerdo adquiere está bacteria, es esencial que la carne sea cocinada a 90°C por más de 20 min., para asegurar la eliminación de este microorganismo.

Si la carne es cocinada inadecuadamente, existen posibilidades de que algún comensal resulte intoxicado.

En estas fechas festivas asegúrate de la adecuada cocción de la carne de cerdo y disfruta en salud.